位在JR旭川車站,徒步只要五分鐘就可以抵達的天金本店,

在中午用餐時段,就可以看到在地人絡繹不絕的進到店裡,

晚上熱門時段不預約的話,甚至還必須現場排隊呢!

「天金本店」這響亮亮的名字,只要是旭川人,一定都知道的80年歷史老店舖,

帶大家去看看天金本店魅力所在。

 

うにしゃぶ(海膽涮涮鍋)一人份 2200円

 

來北海道品嚐海膽似乎是大家的必排行程,今天則要介紹給大家更特別的:海膽涮涮鍋!

店家用北海道禮文島的新鮮海膽搓散後,加入特製高湯,慢慢把海膽的鮮味煨出來,

就是金光閃閃的海膽涮涮鍋啦!(請拿太陽眼鏡來給我呀

這黃金湯頭裡服務人員肯透露的食材就只有北海道禮文的海膽,其它的湯頭配料就是商業機密。

海膽再涮上海膽湯頭,香味十足的海膽好滋味瞬間破表!

吃完真的會讓人會心一笑呢!

這道海膽涮涮鍋可是日本、台灣媒體相爭報導的料理之一,

除了海膽之外,還有鯛魚、北海道的北寄貝等等,

而且這些新鮮食材也可以直接生吃,

光是這道菜就很值得大家來天金本店走一遭呢!

每天海膽的進貨狀況不同,因此海膽涮涮鍋也是數量限定的料理之一唷!

有愛玩客詹姆士的加持,這一年來為了吃吃看這道海膽涮涮鍋料理的台灣、香港客人也特別多呢。

 

焼きタラバ(烤帝王蟹腳)2780円

 

 

 

另外,天金本店也是少數可以在旭川吃到螃蟹的餐廳。

通常只要詢問店家有無螃蟹,店員就會笑瞇瞇的拿出這張「隱藏菜單」唷!

除了烤帝王蟹腳之外,還可以單點活的毛蟹,看是要刺身、烤的、或是清蒸料理都沒有問題,

依照人數多寡,選擇毛蟹大小,再接著秤重量,

味道就不用我說了,產地直送直銷,還有什麼缺點能挑剔的?

 

白菜こうじ(醃白菜) 480円

 

 

最受旭川當地人歡迎的就是這看似非常普通,但是點單率極高的下酒小菜白菜こうじ。

這道配酒小菜是把白菜用鹽麹醃製後,

最後灑上北海道產的白色山葵(山わさび)和醬油,辣辣刺刺的感覺,

是北海道人喜歡的口味,讓人忍不住追加旭川當地的地酒,

有點像是日本人到了居酒屋,總會點毛豆配點小酒的概念XD

 

盛り合わせ刺身(綜合生於片)2100円

 

 

「旭川沒有靠海邊,海鮮新鮮嗎?」可能是大家的疑問。

其實,旭川是北海道的中心地區,就像是樞紐機場一樣,向外聯結各地,

稚內的海鮮、道東的海鮮要送往各地時,

一定會經過旭川,因此旭川的海鮮可是在地人都會舉起大拇指說讚唷。

當然說港町的海鮮也很好吃,但是旭川保證可以讓大家吃到來自北海道各地新鮮美味的生魚片,

食材的新鮮度,就決定了料理的美味程度!

 

綠蘆筍沙拉 670円

 

 

進入四月下旬,北海道開始進入融雪季節,今天送上的是旭川地產早上現摘的綠蘆筍呢。

尤其北海道的蘆筍,我建議點沙拉,這樣更可以吃到蘆筍的甜味。

北海道的內陸是農畜產品的寶庫,尤其是蘆筍等等更是北海道代表作,

建議吃第一口時,不要沾任何的調味料,更可以吃到蘆筍的甘甜柔嫩,

而且光是蘆筍沙拉而已,擺盤方式就讓人覺得花盡心思。

 

天ぷら盛り合わせ(綜合炸天婦羅)1540円

 

 

 

天婦羅被歸類為外國人來日本最想吃的料裡之一,大部分會沾著醬汁或是灑上鹽來食用,

天婦羅的建議吃法是,最先吃炸大蝦,另外一尾炸蝦留在最後,中間則是品嚐炸蔬菜等等。

而且天金本店的炸蝦,放久了入口吃起來還是脆脆,喀滋喀滋的,完全不會油膩,

最後再沾上店家特調的天汁(天婦羅醬汁)味道一級棒!!!

天金更厲害的是幫我們準備了岩鹽,柚子口味和山葵口味,尤其是岩鹽口味更是人氣。

 

手作り豆腐 (手工熱豆腐)

 

 

 

 

一般對於日本料理店端出來的手作豆腐,大部分是冷奴冷豆腐的印象較多!

天金特別的是熱豆腐,在煮的時候不要掀開蓋子,等個12分鐘左右,有熱氣冒出來就可以吃囉!

使用的是北海道產的大豆,因此吃起來豆腐味道特別濃厚,特別好吃。

大豆的產地和水質還有氣候影響著豆腐的味道,

大部分在台灣吃到的豆腐都是機械製造出來的盒裝豆腐較多,

在天金本店可以吃到當天現作的豆腐,和豆漿的味道有點接近,和我們一般台灣人知道的豆腐味道不一樣。

品味豆腐的香氣後,再配上蔥花和醬油,味道真是我的老天鵝阿!

 

牛テール赤ワイン煮(紅酒燉牛尾)1430円

 

 

聽說換了現在的社長後,開始了創意日本料理,

如果只有和食料理的話,就和一般的飲食店差不了多少,因此才開始了混洋的料理。

天金本店內部也會有師傅們的創意料理比賽,獲得到最高榮譽的創意料理,還可以當作店內特別菜單呢!

這道紅酒燉牛尾除了紅酒之外,還加了北海道產的味噌,

一起悶煮三天,因此是一道吃起來非常特別的和洋創作料理,

牛肉是燉到非常軟嫩的日本國產牛,

輕輕的用筷子一撥就散開了,推薦給已經吃膩北海道海鮮的你們唷!

除了有提供中文菜單之外,菜單上也有附上料理照片,

讓人一目了然,即使不懂日文的朋友,點起餐來也不會有任何障礙唷。

一樓是適合一人或是兩人的用餐環境,

還有象徵日本美食達人的天婦羅師傅和壽司師傅,可以直接坐在專屬的天婦羅吧台和壽司吧台!

一流的師傅在客人面前捏著壽司,讓客人可以吃到剛剛做好的餐點,就像是日劇裡的場景一般。

還有現炸天婦羅時,胡麻油香四溢,也可以吃到熱呼呼剛現炸好的天婦羅!

二樓適合家庭聚會,榻榻米很舒服,因此有帶小寶寶的爸爸媽媽,也很推薦到這裡用餐唷!

三樓則是有非常大的空間,旅行社臨時想在旭川,又找不到地點的話,

這裡還有提供給旅行社團體客人的用餐內容,

四樓則是訂婚等等重要場合使用的包廂居多,用餐環境舒適!

不管是味道、服務、或是店內的氣氛都是高規格的天金本店,

在這裡每天儘可能食材產地直產直送,只有當令食材才能展現鮮甜好滋味,

希望大家走一遭天金本店,所謂的物超所值就是這一回事。

店名:天金本店

地址:北海道旭川市三条通七丁目左5

電話:0166-22-3220

營業時間:

(中餐)11:30-14:00

(晚餐)16:30-22:30

最後點餐時間:22:00

官方網站:http://www.tenkin.info/

交通資訊:JR旭川車站徒步5分鐘

日本的美食評鑑網也有3.50的高分唷!

★台灣女孩的北海道生活:

https://www.facebook.com/kouseiyu0422   

文章標籤
創作者介紹

台灣女孩的北海道生活

晴渝的北海道生活 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Martin Pneg
  • 那個湯頭似乎非常濃郁~~很有海的味道
  • 訪客
  • 會心一笑的成語用錯了喔
  • Rae
  • 請問海膽鍋有季節限定嗎?是長期販售的餐點嗎?
  • Rae
  • 請問海膽鍋有季節限定嗎?是長期販售的餐點嗎?
找更多相關文章與討論